Современное молочное производство рентабельно лишь при использовании высокотехнологичных приемов и сбалансированных концентратных рационов. Организм жвачных за миллионы лет эволюции приспособился к питанию доступным источником энергии и пластических веществ — клетчаткой. Но интенсивное кормление предполагает тщательный баланс корма по питательным веществам и энергии. В итоге животные не всегда готовы эффективно адаптироваться к условиям их эксплуатации. Эта неготовность приводит к нарушению метаболизма и в конечном счете к росту заболеваемости и вынужденному выбытию. Своевременный и комплексный мониторинг здоровья животных — важный фактор в профилактике болезней, а значит, и выбытия коров.

Сенько Андрей, кандидат ветеринарных наук, начальник консультационного отдела холдинга «Алникор», Воронов Дмитрий, кандидат ветеринарных наук, начальник научно-исследовательского отдела холдинга «Алникор», Олешкевич Алексей, консультант ЧНИУП «Алникор

Отел приводит к заметным изменениям в организме коров. Физиологические трансформации, связанные с родами и интенсивной лактацией, требуют хорошего кормления и достаточного отдыха для восстановления организма.
После отела коров быстро вводят в основную группу лактирующих животных, где они потребляют большой объем нового рациона. При этом скот вынужден адаптироваться к новой группе животных и режиму доения. Иерархия внутри стада может изменяться каждый раз, когда новая корова входит в секцию. По этим и многим другим причинам у коров падает иммунитет, они становятся более восприимчивыми к болезням.

Но не стоит думать, что изменения в организме коровы начинают происходить только после отела. Изменения в обмене веществ можно видеть уже за 2–3 недели до отела. У животных снижается аппетит, возникает гормональная перестройка, направленная на прекращение периода беременности, изменяется способность эффективно усваивать минеральные вещества и др.

Иногда проблемы со здоровьем явно видны только в критические периоды эксплуатации: отел, перевод из секции в секцию. Но повышение риска их появления связано с более стабильными этапами. Например, коровы могут набирать вес в 200–250 дней лактации, но пик заболеваемости из-за этого мы увидим, только когда животные начнут телиться. Проблема с молочной железой может быть скрыта до новотельного периода.

Большинство заболеваний имеет стадийность в развитии. Начало болезни протекает скрыто, без явных клинических признаков. Затем возникают симптомы, которые неспецифичны для развивающейся патологии. Этот период принято называть субклиническим. И лишь спустя некоторое время (дни, недели) проявляются специфические, характерные признаки.

Таким образом, период за 2–3 недели до и после отела самый ответственный с точки зрения сохранения здоровья коров. Но мониторинг состояния здоровья животных в стаде требуется постоянный. Рассмотрим некоторые приемы контроля состояния здоровья коров при ряде заболеваний с помощью экспресс-методов.

Ацидоз

Главная задача не обнаружить ацидоз, а подтвердить его. Обычно все сводится к измерению рН содержимого рубца или после его получения от коровы, или непосредственно внутри преджелудка. Содержимое можно получить:

  1. во время жвачки, отбирая корм изо рта (из-за перемешивания со слюной результат недостоверный);
  2. через зонд;
  3. проколом рубца с последующим взятием преимущественно жидкой части содержимого рубца (Погуляева Т. Д., 2015).

Тема отбора содержимого и замера рН не так проста, как кажется. Для объяснения требуется формат отдельной статьи. На наш взгляд, важные показатели подтверждения подострой формы ацидоза:

  1. продолжительность (время сохранения) низкого рН;
  2. сила падения рН (рассчитывают как соотношение времени и рН ниже установленной границы нормы).

Например, установлено, что субклинический ацидоз появляется при уровне рН между 5,2–5,6 ед., который сохраняется не менее 3 часов в сутки (Gozho G. N. et al., 2005).

Стоит обозначить наше мнение по вопросу использования болюсов для рН-метрии. Практическая ценность непрерывной записи уровня рН жидкости рубца в случае промышленного животноводства может быть невелика, т. к. это требует применения специализированного измерительного оборудования, что при большом количестве животных слишком дорого и сложно. Но проблема не в том, чтобы купить и правильно использовать это оборудование, а скорее в грамотной интерпретации результатов.

Результаты патологоанатомического вскрытия показывают, что эпителиальные клетки рубца не защищены слизью и, значит, чувствительны к химическим повреждениям кислотами даже в течение короткого периода субклинического ацидоза. Из-за этого низкий рН может привести к воспалению или паракератозу, язве эпителия рубца. В случае воспаления слизистой оболочки бактерии могут поселиться в сосочках рубца, а затем попадают в кровь, через которую они транспортируются в организм, вызывая абсцессы печени и накапливаясь в легких, на клапанах сердца, в почках или суставах.

Смещение сычуга

Эта болезнь — результат позиционных изменений органов брюшной полости. При этом сычуг смещается относительно нормального положения. Выделяют четыре вида заболевания.

Левостороннее смещение сычуга (ЛСС): сычуг лежит позади книжки и слева от рубца. Статистические данные указывают, что более 80 % случаев смещения сычуга — это левосторонний вариант.

Правостороннее смещение сычуга (ПСС): желудок смещается вправо и располагается между печенью и правой брюшной стенкой; в тяжелых случаях может уходить далеко назад до входа в таз.

Смещение сычуга вперед (ССП): сычуг смещается вперед и располагается между сеткой и диафрагмой. Клиническая картина очень похожа на ЛСС.

Перекручивание сычуга (ПС): вызывает синдром колики, а при острой форме может привести к быстрой смерти коровы. Перекручивание желудка происходит в вертикальной или горизонтальной плоскости, по часовой стрелке или против нее.

Заболевание носит полиэтиологический характер на фоне наличия предрасполагающих факторов.

Отел. Смещение сычуга чаще встречается сразу после отела. Около 90 % случаев смещения сычуга диагностируют за неделю до и в течение трех недель после отела.

Использование индикаторных тест-полосок для измерения рН мочи

Много концентратов в рационе, мало моциона. Влияние этого фактора подтверждает следующая информация: болезнь достаточно широко распространена в странах ЕС и Северной Америки, где скот получает в течение года одинаковый высококонцентратный рацион. А в Австралии и Новой Зеландии, где коровы большую часть года находятся на пастбище, смещение сычуга регистрируют крайне редко. (Наверняка сразу вспомнилось содержание коровы в деревенском хлеву!)

Порода и возраст. Заболеванию подвержены коровы с удоем выше среднего и старше 4 лет.

Сезон года. Болезнь чаще наблюдается зимой и ранней весной.

Наличие других заболеваний. В 30–54 % случаев болезнь появляется на фоне гипокальциемии, кетоза, ожирения, мастита, эндометрита.

Хотя все виды смещения сычуга можно рассматривать как отдельные болезни, они имеют общие этиологические факторы. В научной литературе описано влияние целого спектра причин. Гипо- и атония сычуга, гипокальциемия, гипокалиемия, а также сопутствующие заболевания (мастит, метрит), малое количество корма в рубце после отела, быстрое изменение положения органов брюшной полости в послеотельный период. Преимущественный фактор выделить невозможно.
Например, гипотония связана с высоким уровнем концентратов и малым количеством грубых кормов в рационе. Нестабильная работа рубца сразу после отела провоцирует повышенный приток газов из преджелудков в сычуг. На фоне
незаполненного рубца и уменьшения матки в объеме сычуг получает свободу для перемещения.

Несмотря на обилие сценариев начала смещения сычуга, на практике выделяют две причины:

а) сразу после отела быстрое «перераспределение» органов брюшной полости;

б) атония сычуга на фоне дефицита грубых кормов с последующим накоплением газов.

Алгоритм действий для постановки диагноза при смещении сычуга следующий.

  1. При подозрении (наличие общих признаков: вялость, потеря аппетита, снижение продуктивности, легкая диарея) определяем наличие характерного звука «пинг» (при одновременной аускультации и перкуссии).
  2. Уточняем местоположение выявленного звука «пинг» и площадь, на которой он обнаруживается.
  3. Проводим ректальное обследование (важно при этом не перепутать заполненную газом кишку со смещенным сычугом).
  4. В голове всегда держим данные анамнеза: возраст коровы, время после начала лактации, кормление и др.

В литературе указана необходимость дополнительного УЗИобследования, лапаротомии и оценки количества молочной кислоты в крови.

Внешний вид печени при кетозе

Гипо- и атония преджелудков.

Нарушение двигательной (моторной) функции рубца, сетки, книжки, сопровождающееся расстройством пищеварения. По происхождению гипотония бывает первичная и вторичная (на фоне другого заболевания). По течению — острая и хроническая формы. Острая дистония преджелудков чаще всего регистрируется при грубых нарушениях правил кормления, а также у новотельных животных. Хроническая форма характерна для относительно старых коров, а также для животных с длительным течением других болезней, затрагивающих функционирование преджелудков.

В целом выделяют три группы факторов, вызывающих первичную форму гипотонии:

  • погрешности в кормлении;
  • внезапное нарушение жизненного стереотипа животных (прекращение прогулок, транспортировка и т. п.);
  • стресс. Но чаще в хозяйствах на развитие дисфункции преджелудков влияют алиментарные (кормовые) факторы:
  • длительное кормление соломой (ее избыток в рационе);
  • кормление сеном из перестоявших трав;
  • кормление в основном концентратами (плющеное зерно, мука, комбикорм и др.) — более 50 % по сухому веществу;
  • продолжительное скармливание водянистых кормов (свежий жом, барда, пивная дробина и т. п.), когда сухого вещества в рационе менее 25 %;
  • применение испорченных кормов;
  • избыток примеси песка в кормосмеси (при трамбовке силоса техникой, которая заезжает в траншею с грязными колесами, при неудачном подборе кормов ковшом с земли);
  • поение грязной водой;
  • недостаток воды в рационе.

Вторичная гипотония преджелудков может развиться при: недостатке кальция в крови (гипокальциемии различного генеза); травмах сетки, книжки и других органов брюшной полости; общей интоксикации организма; инфекционных и паразитарных болезнях.

Предрасполагающие факторы: отсутствие моциона, дефицит витамина D, грубое обращение с животными, адаптация к новому доильному оборудованию и др.

В целом гипотонии преджелудков подвержены как сильные, доминирующие коровы (из-за интенсивного поедания кормов), так и ослабленные, больные животные.

Кетоз

Кетоз — заболевание жвачных животных, сопровождающееся накоплением в организме кетоновых тел, что приводит к повреждению тканей и органов с последующим нарушением их функции.

Микроорганизмы, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают в рубце поступивший корм, выделяют уксусную, масляную и пропионовую кислоты. Эти кислоты обладают свойством давать корове энергию. Пропионовая превращается в глюкозу, которая затем используется организмом для производства молока. Другие кислоты потенциально кетогенные.

У коровы не должно быть отрицательного энергетического баланса. Но в первые 100 дней лактации животное дает очень много молока, затрачивая на это массу энергии, из-за чего и возникает ее дефицит.

Тогда организм использует жировое депо, в котором за время сухостоя накоплено много жира. Из него можно взять энергию и тем самым преодолеть отрицательный энергетический баланс. Так запускаются процессы утилизации жира для ликвидации энергодефицита. Но молекулы жира трудно утилизировать. Как ни парадоксально, организму непросто превратить их в источник легкодоступной энергии. Этот процесс происходит в печени, возникает явление неполного усвоения жира, в частности жирных кислот. В результате из не до конца окисленного жира образуется очень много кетоновых тел.

С точки зрения химии кетоновые тела — это кислоты: бета-гидроксимасляная кислота, ацетоуксусная, ацетон. А кислота по своей природе агрессивна к оболочкам клеток. В условиях молочно-товарного комплекса у коровы кетоновые тела можно обнаружить как минимум в трех биологических жидкостях: в крови, моче и молоке. Самый точный способ подтверждения кетоза как заболевания — это выявление кетоновых тел в крови.

Следует различать чувствительность (Ч) и специфичность (С) тестов на кетоновые тела. Чувствительность — это способность прибора или метода выявлять кетоновые тела. Специфичность показывает, насколько повышена концентрация кетоновых тел в крови, молоке или моче.

Если в крови измерить уровень бета-гидроксимасляной кислоты прибором, то чувствительность может достигать 99 %, а специфичность — от 86 %. Это указывает на то, что кетоза в организме коровы может и не быть.

В моче (по ацетоуксусной кислоте): Ч — около 90 %, С — в пределах 40–86 %. В молоке (по бета-оксимасляной кислоте): Ч — до 73 %, С — 68–98 %. Здесь мы видим, что в молоке коровы не всегда можно выявить кетоновые тела.

Методики выявления кетоза в стаде. Исследуется кровь минимум от 12 животных в первые 60 дней лактации. Если более чем у 10 % из них устанавливается повышенный уровень кетоновых тел, это указывает на возможное наличие субклинической формы кетоза.

Кровь на кетоновые тела исследуют у 12–15 клинически здоровых новотельных коров (5–25 дней лактации). Если более чем у 15–20 % повышенное количество кетоновых тел, то проблему в стаде можно считать подтвержденной.

В первые две недели примерно 30 % коров могут иметь повышенный уровень кетоновых тел в крови. Поэтому для тотального контроля кетоза в стаде рекомендуется рутинное поголовное обследование коров на концентрацию кетоновых тел в крови. Каждую «партию» животных (как правило, 5–10 коров) при переводе из родильного отделения в основное стадо обследуют с помощью экспресс-анализаторов.

Кровь берут из доступных сосудов. Оптимально — из сосудов хвоста. Для исследования на тест-полоску наносят каплю и ожидают, пока прибор не выдаст результат.

Анализ результатов при экспресс-диагностике. Нормальное значение для бета-гидроксимасляной кислоты составляет до 1,0–1,2 ммоль на 1 л. Выше 1,0 (1,2) и до 1,4 (1,5) ммоль/л — субклинический кетоз, который нужно лечить. При значениях 1,5 ммоль/л и выше речь идет уже о кетозе, что требует вмешательства ветврача и пересмотра схемы профилактики заболевания со стороны ветеринарной и зоотехнической служб хозяйства.

Измерение рН мочи

Измерение рН мочи — важный диагностический и прогностический показатель. Периодический и регулярный контроль этого параметра позволит получать представление об эффективности мер по изменению баланса анионов и катионов в рационе.

Активность паратгормона и в целом результативность усвоения кальция у коров за 2–3 недели до отела зависит от кислотно-щелочного баланса. При смещении в организме рН в щелочную сторону во II период сухостоя это увеличивает риск развития родильного пареза.

В животноводческой практике принято использовать анионные добавки, которые смещают рН в нейтрально-кислую сторону. Значит, для своевременной оценки эффективности применения анионных солей коровам во II период сухостоя важно измерять рН мочи. Это будет прогностическим критерием риска развития родильного пареза.

При организации регулярных измерений рН мочи важно, чтобы процедура проводилась единообразно и по установленной заранее методике. Каждый раз при измерении рекомендуется соблюдать одинаковое: число дней до отела: при соблюдении технологии и сроков перевода коров во II период сухостоя это позволит учитывать период, в течение которого животные потребляют анионные добавки.

При этом универсальным подходом можно считать такой: рН мочи измеряется у тех животных, которые гарантированно потребляли анионную добавку минимум 3 дня, но до отела им остается не менее 3 дней (когда потребление сухого вещества уменьшается); время суток: здесь привязка к кормлению (раздаче корма) и возможным физиологическим колебаниям рН. Лучше брать пробу мочи через 2–4 часа после основного кормления, если в эту кормосмесь вносились анионные соли; количество животных в выборке: оптимально — не менее 5, однако статистически верно будет оценивать минимум 30 % животных, которые находятся большую часть времени в секции II периода сухостоя. При этом современные рекомендации вообще предполагают оценку рН у всех животных, если в секции менее 30 коров; средства измерения: допускается использование индикаторных тест-полосок, портативных рН-метров. Но если сравниваем эффективность анионных добавок, всегда необходима единая методика применения средств измерения. Мы рекомендуем для получения максимально точного результата применять портативные рН-метры.

Частота измерений определяется заранее. Например, 1 раз в неделю или по необходимости. В целом рекомендуется учитывать частоту перевода животных в секцию, наличие возможности отгонять животных в станки для отбора проб мочи, смена рациона или дозировки анионной добавки. Также никто не отменял человеческий фактор. К примеру, если нет специалистов, которые умеют профессионально измерять рН мочи, лучше этого не делать вовсе. Полученные данные могут только вводить в заблуждение.

Портативный рН-метр для измрения кислотности в моче

Один из самых сложных этапов измерения рН — получение пробы мочи. В целом можно использовать катетеризацию мочевого пузыря. Но инструментарий должен быть стерильный; человек, который проводит процедуру, должен знать анатомические особенности расположения входа в уретру; процедура может занимать продолжительное время, что снижает ее актуальность.

Второй подход — ожидание естественного акта мочеиспускания. Очевидно, что это будет своего рода рулетка. Поэтому есть метод стимуляции акта мочеиспускания: для этого необходимо мягко массировать область ниже половых губ коровы. Иногда животное во время указанной процедуры начинает отдавать мочу, но малыми порциями. Важно помнить, что лучше не измерять кислотность первых 0,3– 0,5 л, т. к. присутствующие во влагалище соединения имеют щелочной рН. Чтобы гарантированно верно оценить пробу, нужно набирать более позднюю порцию.

Несмотря на детализацию процедуры измерения, на практике зачастую сложно получить близкие данные от разных животных. Это связано со следующими факторами.

Животные могут по-разному сортировать и потреблять корма (вкусовые предпочтения никто не отменял!).

Режим водопоя: некоторым животным может быть заблокирован доступ к поилкам доминирующими коровами.

Произошло мочеиспускание незадолго до отбора пробы под измерение.

Неравномерное смешивание кормовой смеси или неравномерное посыпание по всей длине кормового стола.

Неучтенное отсутствие кормов и анионных солей: например, пустой кормовой стол в ночное время.

Высокая скученность поголовья: та же проблема, что и при потреблении воды.

Интерпретация полученных данных. Считаются допустимыми отличия показателей рН у 20 % измерений. Это можно объяснить спецификой отбора пробы, физиологическими особенностями или вышеуказанными факторами. У абсолютного большинства коров рН должен быть в пределах 6,5–6,8 (не выше 7,2) единиц. Если показатель более 6,8–7,2, то нужно проанализировать рацион; актуализировать частоту раздачи и объем вносимой анионной добавки; обратить внимание на потребление кормов и кормовых добавок в данной секции; изучить частоту перевода животных в секцию и (или) количество коров при одновременном перемещении на II период сухостоя.

Контроль соматических клеток

Это показатель содержания соматических клеток в 1 мл молока. К соматическим клеткам относятся лейкоциты, эпителиальные клетки, отторгшиеся от внутренней поверхности альвеол молочной железы. Соматические клетки присутствуют в молоке всегда. Но увеличение их количества — важный диагностический критерий здоровья как молочной железы, так и организма коровы в целом.

Контроль уровня соматических клеток должен быть регулярным, периодическим. Саму процедуру можно разделить на два этапа: отбор проб и непосредственное измерение.

Отбор пробы. Важно определить цель, которую специалист ставит перед собой:

  • выявить конкретных животных с высоким уровнем соматических клеток, что позволит своевременно назначить индивидуальное лечение или комплекс профилактических мероприятий;
  • установить среднее значение данного показателя по стаду (ферме, секции): дает представление о состоянии молочной железы у большинства животных в стаде.

Индивидуальный отбор лучше, т. к. позволяет получить больше данных, которые привязаны к истории жизни конкретного животного: возраст, период лактации, кормление, история болезней, продуктивность, лечебные и профилактические мероприятия и т. п. Но такой подход будет более трудоемким, и, как правило, специалисты не используют его в своей практике. Наибольшую актуальность он имеет при переводе животных в цех сухостойных коров. Тогда можно оценить состояние животных, назначить индивидуально средства помощи, и эта работа имеет установленную ритмичность (привязана к процедуре перевода животных из секции в секцию).

При отборе средней пробы из холодильного танкера или емкости, в которой собрано молоко от определенного количества коров, мы получаем данные от нескольких животных. Это не позволит нам детально выяснить причины повышения уровня соматических клеток. Например, в секции 100 коров, у 17 из них соматика выше 1 млн. У всех других уровень соматических клеток — 250–300 тыс. Можно ли считать такое стадо «больным»? Но групповой способ сбора экономит время и человеческие затраты, позволяет интерпретировать данные по большому числу животных и может использоваться чаще, т. к. не нужно производить отбор проб у большого числа животных.

Непосредственное измерение. На фермах и молочных заводах принята стандартизированная методика определения уровня соматических клеток. Общий принцип сводится к оценке в пробе вязкости, которая изменяется в зависимости от количества соматических клеток.

Более оперативный и современный подход — применение метода флуоресцентной микроскопии с использованием анализатора соматических клеток DCC. При этом разрушается цитоплазматическая мембрана соматических клеток под действием лизогенного буфера. Ядра клеток становятся доступными для действия флуоресцентного красителя. Так идентифицируются соматические клетки, а встроенный в анализатор компьютер с помощью программного обеспечения подсчитывает их количество.

Нет нужды описывать методики проведения измерений уровня соматики конкретным прибором или оборудованием, но отметим следующее. Полученная проба должна быть исследована за несколько часов. В ином случае ее необходимо охладить. Перед испытанием пробу рекомендуется подогреть до указанной в инструкции температуры. Образец вначале проверки встряхивают, размешивают, но без образования пены. Интерпретация полученных данных. Будем считать по принятому стандарту, что здоровое вымя дает молоко с уровнем соматики не выше 250–300 тыс. Хотя в ряде стран мира встречаются нормы до 100 тыс. В принципе, объяснить причины повышения уровня соматических клеток нетрудно, но сложно выявить наиболее узловые факторы. Анализ требует изучения целого ряда данных. Например, нужно ответить на вопросы о том, какой процент животных имеет высокий уровень соматики; есть ли колебания уровня; в какой секции произошло его повышение; есть ли связь между периодом лактации, кормлением, рационом и т. п.; было ли влияние стресс-факторов (ветеринарные обработки, расчистка копытец, ремонт, смена режима доения и многое другое). Этот перечень можно продолжать. Важно помнить, что любой анализ уровня соматических клеток должен производиться в присутствии всех заинтересованных специалистов: заведующего фермой, зоотехника, ветврача, селекционера и др.

Таким образом, своевременная диагностика состояния здоровья животных, оперативный мониторинг и интерпретация полученных данных (часто при помощи грамотных консультантов) помогут сохранить поголовье и уберечь высокопродуктивных коров от вынужденного выбытия.